반응형 와인온도1 맥주가 5도에서 가장 맛있다고? 과학이 밝힌 비밀! 맥주가 5도에서 가장 맛있다고? 과학이 밝힌 비밀! 여러분, 오랜만에 반가운 친구들과 만났는데도 맥주잔이 비어버린 경험 있으시죠? 연휴가 끝난 후 남은 술들을 그냥 버리기 아까워서 마지막 한 잔을 마시기 전, “과연 맥주가 가장 맛있는 온도는 언제일까?” 고민해보신 적 있으신가요? 오늘은 바로 그 궁금증을 풀어드릴 신비로운 과학의 세계로 여러분을 초대할게요! 맥주 맛의 비밀, 과학적 근거는 무엇일까? 중국과학원 물리화학기술 연구소의 시오타오 양 박사 팀이 최근 국제 학술지 '매터'에 발표한 연구 결과에 따르면, 맥주의 맛을 결정짓는 결정적인 요인은 바로 온도라고 해요. 연구진은 에탄올과 물의 혼합물인 EWM(ethanol-water mixture) 클러스터가 온도 변화에 따라 어떤 식으로 구조를 변화시키.. 2025. 2. 1. 이전 1 다음 반응형
